鱸魚 www.jk3721.com普及健康知識(shí)

　　鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細(xì)膩，是最好的品鱸魚季節(jié)。適量食用對(duì)人體健康有幫助。 3721健康網(wǎng)www.jk3721.com

　　鱸魚肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測(cè)樣品之首。為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時(shí)減少流失，還要注意合理的烹飪方法。DHA不耐高熱，因此對(duì)于富含DHA的魚類，建議采用清蒸或燉的方法，不建議油炸，因?yàn)橛驼�溫度過高會(huì)大大破壞寶貴的DHA。 生活小竅門

　　清蒸鱸魚 健康小常識(shí)

　　材料

　　鱸魚1條、蔥5根、姜1大塊、紅椒小半個(gè)、花椒5粒。料酒1大匙、清水1小匙、鹽1/8小匙、蒸魚鼓油1大匙、清水1大匙、植物油適量。 http://www.jk3721.com

　　做法 www.jk3721.com普及健康知識(shí)

　　1、魚洗凈擦干水份，內(nèi)臟、腮去凈，肚子豎切一刀;魚的上下表面各斜切數(shù)刀，盤子里放入魚，料酒1大匙 清水1小匙、鹽1/8小匙在魚身上抹勻，腌制15分鐘。 http://www.jk3721.com

　　2、白切段擺入魚盤中，間隔放上姜片、花椒。把魚放在蔥段上。鍋中放入適量水燒開，放上屜子，放入魚盤大火蒸8分鐘，關(guān)火后燜3分鐘出鍋。

　　3、魚盤里的水份倒凈，蒸魚鼓油1大匙 清水1大匙混勻澆在魚身上，擺上切好的蔥絲、姜絲、紅椒絲。鍋里放入適量植物油燒熱(油冒煙)，倒在魚身上即可上桌!

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　　狗肉

　　俗話說：“三九狗肉十里香”，“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”，在我國南方，還有“小狗補(bǔ)腎、中狗補(bǔ)血、老狗去風(fēng)濕”之說。在寒冷的冬季，正是吃狗肉的黃金時(shí)節(jié)。冬天常食，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。但狗肉性溫，陽虛內(nèi)熱、脾胃溫?zé)嵴呒案哐獕夯颊邞?yīng)慎食或禁食。 健康飲食

　　狗肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等物質(zhì)，對(duì)人體的內(nèi)分泌、消化、神經(jīng)、生殖等系統(tǒng)有一定的治療保健作用，它可以強(qiáng)壯人體，提高人體的免疫力和消化功能，增強(qiáng)能力等。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，狗肉味甘性溫，具有補(bǔ)脾胃、填精髓、益血脈、壯腰膝之功能，可用以治療脾胃虛寒、脘腹冷痛、腹?jié)M少食、肝腎不足、腰膝酸軟等。 http://www.jk3721.com

　　狗肉湯

　　材料 生活小常識(shí)

　　狗肉1000克、雞蛋100克、香菜100克、大蔥100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、醬油200克、鹽5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。

　　做法 www.jk3721.com

　　1、將狗肉(帶骨狗肉)切成6塊，用涼水浸泡出血水，洗凈;洗凈的狗肉放進(jìn)開水鍋里煮，開鍋時(shí)撇凈浮沫，然后撇出油放在鍋內(nèi);勺內(nèi)放入煮狗肉撇出的浮油，油熱時(shí)放入辣椒粉，炸好后倒入碗內(nèi)，即成調(diào)料醬。 健康飲食

　　2、煮到十分熟時(shí)撈出(原湯汁仍在鍋內(nèi))，趁熱拆出骨頭，骨頭放入鍋內(nèi)，熟肉撕成絲;香菜擇洗干凈，切成段;在撕好的肉絲里放進(jìn)蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺，入味后放熱處保溫。 3721健康知識(shí)網(wǎng)www.jk3721.com生活健康小幫手

　　3、把肉絲放入碗內(nèi)，放入少許香菜后，澆適量調(diào)味醬，盛入滾開的原湯，再澆入適量蛋汁即成;桌上備精鹽、醬油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行調(diào)味。 3721健康知識(shí)網(wǎng)www.jk3721.com生活健康小幫手

　　黑木耳 生活小竅門

　　黑木耳是一種珍貴的藥材，明代著名醫(yī)藥家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，木耳“性甘平，主治益氣不饑”等，為古代帝王獨(dú)享之佳品，有“素中之葷”的美譽(yù)。 www.jk3721.com普及健康知識(shí)

　　黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結(jié)、心腦血管疾病、大便干結(jié)的作用。中醫(yī)認(rèn)為黑木耳性平味甘，有補(bǔ)氣、益智、生血功效，對(duì)貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。也是理想的高營養(yǎng)蔬菜。 3721健康網(wǎng)www.jk3721.com