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    鐵鍋干炒的獨(dú)特美味—手撕包菜
    

    

    文章來源：
    

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    發(fā)布時(shí)間：2018-02-12 15:06:58
    

    



    

    



    鐵鍋干炒的獨(dú)特美味—手撕包菜的做法
    

    

    食材明細(xì)
    

    

    


    

    


    

    

    手撕包菜的做法步驟
    

    

    

      
    
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      鐵鍋干炒的獨(dú)特美味—手撕包菜的做法步驟：1
      
     
    
      
    
      1
      
    準(zhǔn)備好包菜。
      
    
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      鐵鍋干炒的獨(dú)特美味—手撕包菜的做法步驟：2
      
     
    
      
    
      2
      
    準(zhǔn)備好配料。
      
    
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      鐵鍋干炒的獨(dú)特美味—手撕包菜的做法步驟：3
      
     
    
      
    
      3
      
    半棵包菜洗凈，用手絲成大塊。
      
    
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      鐵鍋干炒的獨(dú)特美味—手撕包菜的做法步驟：4
      
     
    
      
    
      4
      
    五花肉洗干凈切片，紅椒剪成段，蔥姜切斜片。
      
    
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      鐵鍋干炒的獨(dú)特美味—手撕包菜的做法步驟：5
      
     
    
      
    
      5
      
    鍋中燒熱少許油，放入五花肉片煎炒至表面金黃、出油。（油可以打出來一些）
      
    
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      鐵鍋干炒的獨(dú)特美味—手撕包菜的做法步驟：6
      
     
    
      
    
      6
      
    把肉片撥至旁邊，下入花椒、蔥姜、八角和紅椒，煸出香味。
      
    
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      鐵鍋干炒的獨(dú)特美味—手撕包菜的做法步驟：7
      
     
    
      
    
      7
      
    下入包菜翻炒至稍微變軟，調(diào)入一茶勺的鹽翻炒均勻。
      
    
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      鐵鍋干炒的獨(dú)特美味—手撕包菜的做法步驟：8
      
     
    
      
    
      8
      
    調(diào)入適量蠔油翻炒均勻。
      
    
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      鐵鍋干炒的獨(dú)特美味—手撕包菜的做法步驟：9
      
     
    
      
    
      9
      
    翻炒至包菜完全變軟熟透，調(diào)入少許醋。
      
    
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      鐵鍋干炒的獨(dú)特美味—手撕包菜的做法步驟：10
      
     
    
      
    
      10
      
    再調(diào)入1茶勺白糖。
      
    
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      鐵鍋干炒的獨(dú)特美味—手撕包菜的做法步驟：11
      
     
    
      
    
      11
      
    快速翻炒均勻即可。
      
    
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      鐵鍋干炒的獨(dú)特美味—手撕包菜的做法步驟：12
      
     
    
      
    
      12
      
    鐵鍋大火干炒才有的獨(dú)特美味。
      
    
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    小竅門
    

    

    詩心片語：
    

    
1：包菜先洗再撕，而且洗好后甩甩水，較干的包菜爆炒起來才香。
    

    
2：干紅椒段下鍋前可過一下清水，這樣不容易焦而且色澤亮麗。
    

    
3：全程大火爆炒。
    

    使用的廚具：炒鍋
    

    所屬分類： 湘菜   老人   熱菜   朋友聚餐   家常菜   夏季食譜   農(nóng)家菜   午餐  
    

     
    

    

    

    

    

    


    


    


    


    

    



    


    

    

    


    

    

    
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