這鈣的優(yōu)質來源除了牛奶，便是魚蝦豆腐類了，豆腐中的高蛋白很多，鈣質豐富，和魚一起燉能達到最好的補鈣效果！中國兩類人群很容易缺鈣，就是兒童和老年，所以這道菜尤其是適合孩子和老人吃喲。

材 料 ：老豆腐、魚片、白菜、豆芽、香菇、姜片、蒜瓣、蔥花、香菜、干辣椒、胡椒粉、鹽、醋適量。

步 驟 ：1.洗凈食材，鮮菇切片，姜蒜切片，蔥花香菜切段。

2.姜蒜爆鍋，下香菇翻炒，然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。

3.鍋里加水，燒開后放入豆腐、白菜同煮，調入胡椒粉、鹽、醋適量。

4.再次開鍋之后，用筷子把魚片一片一片地鋪在湯上，幾分鐘就熟了~

魚片下鍋之前，可以先用蛋清、鹽、淀粉、料酒腌制一下，味道更鮮美~