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    蛋黃焗南瓜
    

    

    文章來源：
    

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    發(fā)布時(shí)間：2017-10-13 10:55:37
    

    



    

    



    蛋黃焗南瓜的做法
    

    

    “南瓜與蛋黃炒制而成，菜品外咸里甜，外酥里糯，是許多飯館酒店菜單上常見的美食，烹制方法不算復(fù)雜，也適合居家烹飪。”
    

    

    

    食材明細(xì)
    

    

    


    

    


    

    

    蛋黃焗南瓜的做法步驟
    

    

    

      
    
    • 
    
      蛋黃焗南瓜的做法步驟：1
      
     
    
      
    
      1
      
    蛋黃放入碗內(nèi)，蓋保鮮膜，入蒸鍋蒸5分鐘，燜5分鐘。
      
    
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    • 
    
      蛋黃焗南瓜的做法步驟：2
      
     
    
      
    
      2
      
    將蛋黃用勺背碾碎。
      
    
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      蛋黃焗南瓜的做法步驟：3
      
     
    
      
    
      3
      
    南瓜去皮、去種子，切成塊。
      
    
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    • 
    
      蛋黃焗南瓜的做法步驟：4
      
     
    
      
    
      4
      
    用刀將種子部分切掉。
      
    
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      蛋黃焗南瓜的做法步驟：5
      
     
    
      
    
      5
      
    修整去掉內(nèi)瓤。
      
    
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    • 
    
      蛋黃焗南瓜的做法步驟：6
      
     
    
      
    
      6
      
    切長(zhǎng)方形條。
      
    
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      蛋黃焗南瓜的做法步驟：7
      
     
    
      
    
      7
      
    放入芝士粉。
      
    
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    • 
    
      蛋黃焗南瓜的做法步驟：8
      
     
    
      
    
      8
      
    晃動(dòng)盤子，使其裹勻。
      
    
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    • 
    
      蛋黃焗南瓜的做法步驟：9
      
     
    
      
    
      9
      
    放入淀粉，晃動(dòng)盤子，使其裹勻。
      
    
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      蛋黃焗南瓜的做法步驟：10
      
     
    
      
    
      10
      
    平底鍋燒熱，倒入油，將南瓜一個(gè)一個(gè)放入，炸至金黃。（成熟好的南瓜，很容易就炸好，一分鐘左右）
      
    
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      蛋黃焗南瓜的做法步驟：11
      
     
    
      
    
      11
      
    撈出，控油，放廚紙上吸油。（一個(gè)一個(gè)擺開，不然兩個(gè)很容易粘連哦�。�
      
    
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    • 
    
      蛋黃焗南瓜的做法步驟：12
      
     
    
      
    
      12
      
    撈出，控油，放廚紙上吸油。（一個(gè)一個(gè)擺開，不然兩個(gè)很容易粘連哦�。�
      
    
      • 
    
    • 
    
      蛋黃焗南瓜的做法步驟：13
      
     
    
      
    
      13
      
    平底鍋留少許底油，放入蛋黃，煸炒。
      
    
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      蛋黃焗南瓜的做法步驟：14
      
     
    
      
    
      14
      
    放入炸過的南瓜條，放入少許白糖調(diào)味。
      
    
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    • 
    
      蛋黃焗南瓜的做法步驟：15
      
     
    
      
    
      15
      
    將蛋黃裹滿南瓜條全身，即可出鍋。
      
    
      • 

    

    

    

    小竅門
    

    

    1、南瓜炸過后，攤開存放在廚房紙上，吸油。
    

    
2、蛋黃事先蒸熟，碾碎備用。
    

    
3、放芝士粉，可以提味，沒有可省略。
    

    使用的廚具：炒鍋
    

    所屬分類： 常見菜式   外國(guó)美食   兒童   熱菜   西餐   秋季食譜   冬季食譜   宴客菜   午餐  
    

     
    

    

    

    

    

    


    


    


    


    

    



    


    

    

    


    

    

    
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