立冬后，氣溫逐漸降低，很多人都感覺(jué)自己的胃不舒服，吃了東西就容易脹，應(yīng)該如何食養(yǎng)呢？

 

　　1、避免吃涼飯涼菜。對(duì)消化不良的體弱者來(lái)說(shuō)，食物趁溫?zé)釙r(shí)吃有利于消化。一方面避免淀粉冷后老化降低消化速度的問(wèn)題，一方面避免動(dòng)物性脂肪凝固后乳化效率下降的問(wèn)題，同時(shí)對(duì)消化液分泌也比較有利。

 

　　2、餐前喝一小碗湯。飯前喝一小碗雞湯等湯品，有些人怕雞湯油膩，其實(shí)只要少放點(diǎn)鹽，去掉大部分浮油就可以喝。熬得好的肉湯雞湯中溶出較多的可溶性含氮物如氨基酸、鮮味肽、鮮味核苷酸、肌酸等，它們具有提振食欲和促進(jìn)胃酸分泌的作用。

 

　　另外，米湯、粥湯中的B族維生素和少量糊精也有促進(jìn)消化液分泌的作用。

 

　　3、選擇相對(duì)容易消化的全谷雜糧食材。 在全谷雜糧和薯類(lèi)中，部分食材實(shí)際上對(duì)胃腸比較友好，比如山藥、芋頭、糙米、白色和黃色的小米、大黃米、黏高粱米、紫紅糯米等。

 

　　4、增加蛋白質(zhì)供應(yīng)，可以煮爛打碎成糊。在主食之外多配合一些牛奶、雞蛋、肉糜、魚(yú)糜、肝泥等蛋白質(zhì)食材，每天魚(yú)肉蛋奶都有，改善胃腸功能的效果會(huì)更好。   雞蛋煮著吃難消化一點(diǎn)，可以做成蛋羹、蛋花湯食用。肉類(lèi)可以用壓力鍋煮爛，剁碎做成丸子食用。