中醫(yī)認為羊肉性熱、味甘，無毒，入脾腎二經(jīng)，具有補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；助元陽，益精血的功效，是適宜于冬季進補及補陽的佳品，更適合手腳冰涼的女性食用。傳統(tǒng)中醫(yī)理論認為，腎為“先天之本”、“生命之源”，冬季是一年中補腎的最佳季節(jié)，對于那些健康、身強體壯的正常人只需注意飲食調(diào)養(yǎng)如羊肉及適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉即可，就沒有必要進行特殊冬補。在冬季，人體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不暢的情況。中醫(yī)理論認為,寒與腎相應(yīng),最易耗傷腎的陽氣。羊肉具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補身體。

健康小常識

　　羊肉的肉質(zhì)比豬肉細嫩，且富含蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）和維生素（維生素食品）。羊肉熱量比其它畜肉高，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，易于消化（消化食品），因此多吃羊肉能提高身體免疫力，民間有“要想長壽，常吃羊肉”的說法。

　　羊肉最好還是燉著吃，因為羊肉經(jīng)過燉制，會更加熟爛、鮮嫩，也易于消化。搭配山楂或綠豆可以去除膻味；搭配白蘿卜、山藥可補益脾腎、益胃平肝；搭配胡蘿卜可補虛益氣。

　　養(yǎng)生保健食譜：白蘿卜燉羊肉 www.jk3721.com普及健康知識

　　白蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。白蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。

生活小竅門

　　材料：羊肉 250g，白蘿卜 150g，枸杞 1茶匙（5g），大料 1枚，大蔥 2段，鮮姜 2片，料酒 2茶匙（10ml），鹽 1茶匙（5g），胡椒粉 1/2茶匙（3g），油 1茶匙（5ml）

　　做法： 健康養(yǎng)生

　　1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊；白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

　　2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈。 3721健康知識網(wǎng)www.jk3721.com生活健康小幫手

　　3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒

健康小常識

　　4、煮至羊肉七成熟。

　　5、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。 3721健康知識網(wǎng)www.jk3721.com生活健康小幫手