冬季適當(dāng)?shù)某砸恍└涕倏梢杂行У仡A(yù)防癌癥發(fā)生。柑橘中富含的橙皮甙屬于黃烷酮類化合物，另外蕎麥中富含的蘆丁屬于黃酮醇化合物，多吃柑橘和蕎麥有助防癌，增強(qiáng)抗癌力的效果。黃酮類化合物廣泛存在于蔬果、豆類、茶類中，之所以能有助抗癌，主要基于其抗氧化作用。每天吃個(gè)橘子可降低患口腔癌、喉癌和胃癌的風(fēng)險(xiǎn)，主要原因是柑橘中富含一種抗氧化劑維生素C，能保護(hù)人體，增強(qiáng)免疫功能，抑制腫瘤細(xì)胞生長。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，比蘋果、梨、葡萄等要高幾十倍，橘皮中的維生素C含量比果肉還要多。除柑橘外，富含維生素C的食物還包括獼猴桃、櫻桃等。

　　 除了抗氧化劑，柑橘中的β-玉米黃質(zhì)也具有抗癌作用。日本一項(xiàng)研究證實(shí)，越甜的柑橘抗癌效果越好，因?yàn)楹�糖度越高�?beta;-玉米黃質(zhì)的含量就越多，比胡蘿卜中含有的β-胡蘿卜素的抗癌效果強(qiáng)5倍。普通人一天吃兩個(gè)甜柑橘，就能取得良好的防癌效果。中醫(yī)還提醒，橘子的含糖量高，每100克可提供50~90千卡能量。因此，糖尿病患者吃橘子更應(yīng)適量，可以選擇在餐前1小時(shí)或餐后兩小時(shí)吃一兩個(gè)(約50~100克)橘子，或者跟蘋果、梨等升糖指數(shù)較低的水果一起搭配著吃。剩下的橘皮可以曬干泡水也具有很好的保健功效。 http://www.jk3721.com

　　 另外，柑橘好處雖多，但宜常吃而不宜多吃。橘子吃多了容易“上火”，從而出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。柑橘含有大量的胡蘿卜素，易導(dǎo)致皮膚發(fā)黃，患有胃病的人應(yīng)注意不要空腹吃。 3721健康知識(shí)網(wǎng)www.jk3721.com生活健康小幫手

　　冬季防癌食物：

　　1、冬筍

　　作為冬季的時(shí)令蔬菜，和春筍、夏筍相比，冬筍品質(zhì)最佳，營養(yǎng)最高，并且能防病防癌。食用冬筍能幫助消化和排泄，起到減肥、預(yù)防大腸癌的作用。它還對(duì)冠心病、高血壓、糖尿病等，有一定的食療作用。冬筍吃法有很多，葷素皆宜。由于含天冬酰胺，配合各種肉類烹飪，會(huì)更鮮美。

　　2、大白菜 3721健康網(wǎng)(http://www.jk3721.com)

　　大白菜含微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。白菜中有一些微量元素，能夠幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。李榮興教授提醒，大白菜適合與肉類一起燉食，因?yàn)榇蟀撞撕�較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質(zhì)，減少致癌物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。

　　3、白蘿卜 3721健康網(wǎng)www.jk3721.com

　　白蘿卜具有抗病毒、抗癌的功效。白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，即所謂順氣，減少糞便在腸道中停留的時(shí)間，預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌。白蘿卜中含有的芥子油和菜苷，能與多種酶發(fā)生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。而且，白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌性能越好。

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　　4、紅薯 www.jk3721.com

　　紅薯中含有抑制癌細(xì)胞生長的抗癌物質(zhì)�？茖W(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，濃縮四倍的白薯汁，對(duì)癌細(xì)胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要強(qiáng)五分之一左右。他們還發(fā)現(xiàn)紅薯制作淀粉后的殘?jiān)�中含有抑制癌�?xì)胞增殖的物質(zhì)。我們?nèi)粘Ｊ秤玫募t薯中也含有這種抑制癌的物質(zhì)。 健康飲食

　　5、熱梨汁 健康養(yǎng)生

　　經(jīng)常食用梨子不僅能預(yù)防便秘，而且能促進(jìn)人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出。加熱后的梨汁含有大量的抗癌物質(zhì)多酚，給注謝過致癌物質(zhì)的小白鼠喝加熱梨汁，小白鼠尿液中就能排出大量的1-烴基芘毒素，從而可以預(yù)防癌癥。但是吃梨子必須細(xì)嚼慢咽才能更好的被消化道吸收和利用，起到應(yīng)有的效果。

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　　小貼士：冬季防癌不要喝太燙的東西

　　 進(jìn)食過燙食物與食道癌的發(fā)生有著極為密切的關(guān)系。由于人的食道內(nèi)壁是由黏膜組成的，十分柔嫩，只能承受50℃-60℃的溫度，超越這個(gè)溫度，食道的黏膜就會(huì)被燙傷。若經(jīng)常吃過燙的食品諸如火鍋、麻辣燙等，就會(huì)對(duì)口腔、食管、胃內(nèi)黏膜構(gòu)成嚴(yán)重?fù)p傷，如果黏膜損傷尚未修復(fù)又遭到燙傷，反復(fù)多次易構(gòu)成黏膜淺表潰瘍，招致慢性口腔黏膜炎癥、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病癥。長此以往，就會(huì)誘發(fā)黏膜質(zhì)的變化，以至癌變。

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