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　　如今倫敦星巴克快咖啡最密集的羅素街，曾經(jīng)是倫敦最傳統(tǒng)咖啡館的發(fā)祥地。

　　和陌生人問詢新聞、討論小說等現(xiàn)在不合乎禮儀的行為，300年前的倫敦咖啡館里卻最為盛行。

　　閃回

　　1712年上千個倫敦的咖啡館里有普通人，也有詩人、劇作家和新聞記者，大家圍坐在木頭桌子邊，整晚喝咖啡、思考、寫作和討論劇本。

　　當(dāng)時的咖啡館是激發(fā)藝術(shù)靈感的寶地，著名的Button's門口還有一座張開嘴的大理石獅，歡迎人們把隨性寫的信、打油詩、故事全投到里面，然而這些內(nèi)容足以填滿每周Joseph Addison《衛(wèi)報》“咆哮獅子”專欄。

　　18世紀(jì)初，當(dāng)時記載已經(jīng)有3000家咖啡館，而歷史學(xué)家則認(rèn)為只有550家。無論是哪個數(shù)字，都足以說明不經(jīng)意之間，倫敦成為咖啡之都。

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　　不克隆

　　早期的咖啡館不像現(xiàn)在，都是一個模子刻出來的咖啡館連鎖。那時的咖啡館根本沒有重樣的店，每家店都態(tài)度十足。在切爾西的Don Saltero's，咖啡館的墻上全都是動物標(biāo)本，給科學(xué)家們帶來許多討論話題。在Clerkenwell Green的Lunt's，老客戶們可以邊喝咖啡邊剪頭發(fā)，聽理發(fā)師激烈言辭一番廢除奴隸制的“演講”�？嘉奶鼗▓@Butyon's的鄰居Moll King's還是娼妓聚集地。

　　除了這些千奇百怪的咖啡館，還有水上咖啡館。泰晤士河上的The Folly，系泊在Somerset House旁邊，夜晚有華爾茲和捷格舞可以欣賞。

　　交流溝通就是當(dāng)時倫敦咖啡館的命脈，英國日記作者塞繆爾·皮普斯(Samuel Pepys)描述倫敦咖啡館是“穿過亞洲高山在白云之上”的夢幻旅行。與陌生人搭訕聊天是當(dāng)時咖啡館最大的準(zhǔn)則，在當(dāng)今快咖啡連鎖當(dāng)中卻被看作是“外星人”的行為。

　　Image caption現(xiàn)在倫敦的咖啡館是人們溝通交流的好去處。

　　其他功能

　　之前的倫敦咖啡館是辯論地。在考文特花園的Bedford咖啡館有個夸張的溫度計，記錄“極好”和“極壞”。劇作家心驚膽顫地走進(jìn)這家店，如同政客走進(jìn)威斯敏斯特一樣，演講自己的劇本，“觀戰(zhàn)”人們給自己劇本的劇評。

咖啡館評審團(tuán)評論、激勵、談?wù)�、投票，甚至舉手中勺子的不同動作都代表不一樣的態(tài)度。

　　倫敦咖啡館還有一大功能便是交易市場，據(jù)信，第一筆股票交易就是在皇家交易所外面的Jonathan咖啡館完成。此外商人、制圖師、股票經(jīng)紀(jì)人等等都聚集在Lombard街上的Lloyd's咖啡館。

　　有記載牛頓還曾經(jīng)在Grecian咖啡館的桌子上解剖過海豚。

　　盡管如今的倫敦咖啡店連鎖味道無人匹敵，卻遠(yuǎn)不及舊時的倫敦咖啡館。這里雖然名副其實讓人們對咖啡上了癮，卻再也沒有了對思維的啟發(fā)、和與陌生人說話的樂趣。