食管癌多發(fā)生于中老年人，30歲以前發(fā)病率很低，30歲以后隨年齡增加其發(fā)病率不斷增高。我國(guó)食管癌男女合計(jì)平均年齡為63。49歲，80%發(fā)病在50歲以后。

食道癌飲食調(diào)理方法

近幾年來(lái)，食道癌已經(jīng)發(fā)展成為高發(fā)生率和高死亡率極高的惡性腫瘤之一，研究人員經(jīng)過(guò)多年的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致食道癌的常見(jiàn)因素有：飲食、吸煙、酗酒及食管慢性炎癥、遺傳等。

一般來(lái)講，食道癌飲食調(diào)理的原則在于要重視飲食調(diào)護(hù)，治療期間的飲食要保證營(yíng)養(yǎng)；治療間歇階段則宜多給具有補(bǔ)血、養(yǎng)血、補(bǔ)氣作用的食品，以提高病人機(jī)體的抵抗力。